5-kg Mischpaket
18 €/kg
Hackfleisch · Gulasch · Suppenfleisch · Rouladen · Braten · Beinscheibe
Unsere Produkte
Lass dich von der Vielfalt unseres Hofes kulinarisch begeistern. Ob zartes Filet, kräftiges Suppenfleisch oder liebevoll zusammengestellte Mischpakete – jedes Stück erzählt die Geschichte von natürlicher Haltung, respektvoller Verarbeitung und ehrlichem Geschmack.
Mischpakete
10-kg Mischpaket
18 €/kg
Hackfleisch · Gulasch · Suppenfleisch · Rouladen · Braten · Beinscheibe
(Im Produktfoto wird ein 5-kg Mischpaket gezeigt)
Steaks
Entrecote
30 €/kg
Saftiges, gut marmoriertes Stück aus dem Zwischenrippenbereich – ideal für Grill und Pfanne, voller Geschmack.
Lendensteak
40 €/kg
Zarte Steaks aus dem Rücken, ideal zum Kurzbraten oder Grillen.
Fledermaussteak
30 €/kg
Besonders aromatisches Stück aus dem Rinderrückenende – zart, kernig und perfekt für kreative Steakrezepte.
Flanksteak / Bavette
30 €/kg
Kräftig aromatisches Teilstück aus dem Bauchlappen, perfekt zum Marinieren und Kurzbraten oder Grillen.
Hüftsteak
30 €/kg
Fein geschnitten aus der Rinderhüfte – zart, fettarm und mit natürlichem Aroma. Ideal für leichte Steakgerichte.
Skirt
30 €/kg
Aus dem Zwerchfell geschnitten, mit kräftigem Aroma und grober Struktur. Ideal zum scharfen Anbraten oder Grillen.
Flat Iron
30 €/kg
Aus der Schulter geschnitten – besonders zart, fein marmoriert und perfekt für Pfanne oder Grill.
Trip Tip
30 €/kg
Aus dem unteren Rücken geschnitten – saftig, aromatisch und ideal für Grill, Smoker oder Ofen.
Terres Major
30 €/kg
Aus der Rinderschulter geschnitten – fein marmoriert, überraschend zart und perfekt für Grill oder Pfanne.
Schmorgerichte & Klassiker
Gulasch
17 €/kg
Würfelig geschnittenes Fleisch für kräftige, langsam geschmorte Eintöpfe.
Rouladen
22 €/kg
Dünn geschnitten und ideal zum Füllen – klassisch mit Senf, Speck und Gurke.
Braten
20 €/kg
Saftiges Stück für den Ofen – perfekt für Sonntagsgerichte mit Sauce.
Hackfleisch
17 €/kg
Vielseitig einsetzbar – für Burger, Bolognese oder Frikadellen.
Sauerbraten
20 €/kg
Traditionell eingelegter Rinderbraten – zart geschmort, mit fein-säuerlicher Note und kräftigem Aroma.
Filet
43 €/kg
Das edelste Stück vom Rind – butterzart, mager und besonders fein im Geschmack.
Beinscheibe
15 €/kg
Mit Knochen und Mark – ideal für kräftige Saucen und Suppen.
Rippe
29 €/kg
Saftige Rippen mit kräftiger Struktur – ein Klassiker für Schmorgerichte und Low & Slow Zubereitung.
Schulterblatt
22 €/kg
Mageres, aromatisches Fleisch – ideal für Schmorgerichte und Ragouts.
Tafelspitz
25 €/kg
Das Beste aus der Rinderkeule: langsam gegart, aromatisch und butterweich. Tafelspitz begeistert mit klassischem Geschmack.
Rinderwade
15 €/kg
Kollagenreiches Fleisch, das beim Schmoren besonders zart wird.
Rinderbacken
29 €/kg
Besonders saftig und aromatisch – ein Geheimtipp für Schmorliebhaber.
Suppen & Eintöpfe
Suppenfleisch
17 €/kg
Klassiker für Brühen und Fonds – kräftig im Geschmack.
Rinderschwanz
15 €/kg
Viel Gelatine, ideal für intensive Suppen und Saucen.
Sonstiges
Rinderherz
10 €/kg
Kräftiges Muskelfleisch mit intensivem Geschmack – ideal zum Schmoren, Grillen oder für deftige Ragouts.
Rinderzunge
10 €/kg
Fein strukturiertes Muskelfleisch mit mildem Geschmack – ideal zum Kochen, Pökeln oder Schmoren.
Rinderleber
18 €/kg
Frisch und nährstoffreich – Rinderleber überzeugt mit hohem Eisenanteil und kräftigem Geschmack. Ideal zum Braten oder Schmoren.
Rinderniere
10 €/kg
Feine Innerei mit kräftigem Geschmack – ideal zum Schmoren, Braten oder für deftige Küchenklassiker.
Salami
Salami - Hausmacher
16 €/Stück (ca. 500 Gramm)
Klassische Hausmachersalami aus Bio-Rindfleisch mit 25 % Bio-Freilandschweinespeck, mit Bio-Gewürzen herzhaft gewürzt und traditionell gereift.
Salami - Mediterran
16 €/Stück (ca. 500 Gramm)
Feine Bio-Rindfleischsalami mit 25 % Bio-Freilandschweinespeck, verfeinert mit mediterranen Bio-Gewürzen für ein mild-würziges Aroma.
Bestellinfos
- Abholung am Hof.
- WhatsApp Gruppe für Informationen über Schlachttermine und Abholungen.
- Ankündigung nächster Schlachttermin auf Website - Banner im Kopfbereich der Startseite.
- Bei Interesse an nicht gelisteten Produkten gerne Kontakt aufnehmen.